Las tapas en verano tu mejor aliado

En verano lo que mas apetece es tirarse en la playa en cualquier chiringuito y no hacer practicamente nada. Comprar un caña bien fria e ir picando de alguna tapita o ración. Yo creo que España es un pais por excelencia en el consumo de tapas, aqui somos expertos en el buen comer. Ya todos deberiamos saber que la dieta Mediterranea es patrimonio de la humanidad declarada oficialmente por UNESCO. Asi que nuestras tapas obligatoriamente deben pertenecer a ella.

La reina de la tapa en España es la aceituna, como era de esperar. Gracias a su importante caracteristica que consiste en que es muy fácil de combinar con cualquier otra cosa. Somos tambien el pais lider en exportación de este bien precioso. Tenemos empresas exportadoras como Olive Line que exportan aceitunas a Rusia, China, Ucrania, Estados Unidos con una variedad de sabores impresionante. Incluso aqui es dificil encontrar relleno de queso o de gambas, mientras que en Rusia se venden bastante bien en cualquier supermercado. Es cuestion de gustos. Por cierto la Interprofesional de la Aceituna por estas fechas convoca un evento llamado aceituning, que consiste en inventarse un aperitivo con aceitunas de lo mas original. Para este verano del año 2012 creo que se inventaron unas 60 recetas.

64gGU.jpgEn el segundo lugar yo destacaria quizas las patatas bravas o las ali oli, creo que son las mas populares despues de las aceitunas. Es una tapa barata y que muy apeticible, pero junto con las croquetas o las diferentes variedades de la ensaladilla rusa llenan demasiado. Tambien meteria aqui todo tipo de empanadillas, albondigas, tapas con pan, paella o incluso hay quien pone un poco de fabada.

En tercer lugar pero mucho mas caras son todas las tapas que vienen del mar. Creo que el rey aqui es el pulpo a la gallega, despues estan los calamares, la sepia y los ricos pero economicos mejillones. En verano este tipo de aperitivovos o raciones son de lo mas apetecible. Quizas junto a un poco de verdura como tomate y lechuga aliñados con el mejor de los aceietes de oliva.

Asi que ya sabeis lo que teneis que hacer en Verano practicar el buen comer en las playas españolas para levantar el pais de la crisis, somos la dispensa de Europa... no todo nuestro negocio consiste en construir.

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